加强组织领导。结合当前开展校园及其周边食品安全专项整治工作和开展“地沟油”专项整治工作等各项工作要求，制定“五一”节期间食品安全整治方案，确定检查重点，落实工作措施，突出整治效果。

  实行重点防控。以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐及旅游景点、高速公路服务站、车站周边为重点，坚决杜绝“三无”产品流入高危人群消费地段，防止食源性疾病的发生。

  加大抽检力度。对节日畅销产品实行计划抽检和快速检测，责令经营业主下架处理临近保质期的食品，监督销毁超过保质期的食品，坚决防止过期食品流入边远农村市场或回收再生产。

  强化宣传教育。通过张贴宣传海报、派发宣传小册子、签订承诺书、开展培训讲座等多种方式，对食品经营者以及消费者普及食品安全法律法规，宣传食品安全知识，增强经营者食品安全责任意识和消费者自我保护防范能力。

  加强应急值守。坚持24小时值班制度，对群众举报做到有报必接、接报必查、查必有果。