雪糕菌落总数超标，瓶装纯净水不合格。根据2019年国家和广东省食品安全监督抽检计划，广东省市场监督管理局组织抽检调味品、肉制品、饮料、水产制品和糕点等9类食品617批次样品，不合格样品28批次。

主要原因是部分食品检出微生物、有机污染物、食品添加剂及其他指标等问题。

乐百氏饮用纯净水不达标  

通告名单显示，标称广州市花都美淇雪糕食品有限公司生产的麦香牛奶口味雪糕，标称潮州市湘桥区连祥食品厂生产的猪肉脯、标称广州市惟溢食品有限公司生产的豆浆粉（固体饮料），标称普宁市洪阳鲁顺食品加工厂生产的本垒即食海苔（原味），菌落总数超标。

标称中山市润丰水业有限公司生产的乐百氏饮用纯净水和饮用纯净水，标称东莞市金富山泉饮品有限公司生产的金非饮用纯净水，标称东莞市源泉纯净水有限公司生产的优彤夏之泉包装饮用水，铜绿假单胞菌超标。

记者了解到，铜绿假单胞菌是一种条件致病菌。如果桶装水的消费周期较长，营养要求较低的铜绿假单胞菌可生长繁殖，可能会引起味道、气味和浊度的改变。

《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB19298-2014）中有相关规定，明确了铜绿假单胞菌在该类饮用水中的最大允许限。产品不合格的主要原因是水源带入，生产过程中工艺控制不严或者包装材料清洗消毒有缺陷。

同时，通告名单还显示，标称东莞市添康健食品实业有限公司生产的有诚板栗饼，标称佛山市南海区松岗珍益糕点厂生产的酥饼，以及标称龙川县南越德食品有限公司生产的牛筋糕，霉菌超标。

此外，标称广东省惠州市惠阳区傻大哥食品有限公司生产的甜酒花生，大肠菌群超标。

墨鱼干鱿鱼丝不合格  

标称茂名市电白区银河食品有限公司生产的墨鱼，标称广州市明盈食品有限公司生产的香烤鱿鱼丝，广东华南通商贸发展有限公司黄岐分公司销售的墨鱼干(中)，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。

据专家表示，N-二甲基亚硝胺是一种高毒物质，该类化合物在环境中很少，前体物质胺类、硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于自然界中，在微生物或者天然催化剂的作用下可形成N-亚硝基化合物。

一般食品中含量较少，如长期食用腌制、熏腊肉制品，对身体健康会产生危害。

不合格原因可能是成品储运不当；腌制、熏、腊等加工方式控制不严；原料带入等。

此外，标称汕头市龙湖区瑞兴食品厂生产的汕头精选酸菜，以及广东通驿高速公路服务区有限公司源潭服务区销售的标称连州市粤众佳源食品有限公司生产的黄花菜干，二氧化硫残留量超标。

目前，对上述不合格食品，广东省市监管局要求各级市场监管部门采取下架、召回等措施。