餐饮业主采购原料 必须登记食品来源

重庆将试行《餐饮业食品及食品原辅材料进货检查验收规范》，餐饮业主必须对自己的食品货物及原材料来源进行登记。昨日，渝中区卫生监督所集中对大坪地段的各家餐厅、饭店派发了《餐饮业食品及食品原辅材料进货检查验收登记表》，表上列出了采购产品名称、进货时间、厂家及产地、验收人等栏目。

    据卫生监督所介绍，这是重庆自9月以来开展的餐饮消费安全专项整治工作的一个重要环节，目的是为了规范餐饮业食品原辅材料采购行为，保证餐饮业食品卫生质量。餐饮业主有了登记表的约束，就会在原材料采购上多下工夫。如果发现采购的食品及食品原辅材料不符合相关卫生要求，可向当地卫生监督机构报告。