葡萄酒生产方法
| 一种葡萄酒生产方法，包括：对成熟无烂果的葡萄进行除梗破碎，将果浆输送至带自动充氮气功能的气囊压榨机进行压榨，同时葡萄果浆通过管式热交换降温至8℃—10℃；低温澄清：加入活化菌株发酵，20℃±2℃控温培植至糖化结束后存放陈酿；蒸馏时，通过蒸馏罐的储液腔底部设置的出气孔不大于0.8mm的导气盘管导入经过预热的洁净空气，蒸馏出的酒蒸汽通过真空管送入负压冷凝器进行冷凝，将冷凝后的葡萄酒送入与真空泵相连接的半成品储罐。本发明可有效减少和防止细菌滋生，保证酒的有效成分和原汁原味，防止蒸馏高级醇逸出，从而有效扩大液体的蒸发面积，提高蒸酒效率。 |
|
|
|