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一杯奶茶成本只有几毛钱

一杯奶茶成本只有几毛钱

杭州市有关部门一份调查结果显示,在随机抽取的10份珍珠奶茶样本中,大肠杆菌和菌落总数全部超标,平均超标70倍以上,最多超标140多倍。这两天,该消息经相关媒体报道后在社会上引起了广泛关注。那么,扬州市区的奶茶经营及卫生状况如何呢?昨天,记者随机走访了市区部分经营奶茶的店铺,奶茶经营现状不容乐观。

     现状 奶茶很受大中小学生的欢迎

     市区一些学校周围,有很多奶茶店。据说,该饮料以其丰富的口感和多样的口味受到了一些学生的喜欢。仅在扬大瘦西湖校区周围经营的,就有五六家。据其中一位奶茶店老板介绍,原味的1元一杯,添加珍珠粉的,则要两元或三元,生意非常不错。

     记者随机采访了部分学生,发现他们非常钟情于奶茶。杨同学是大二学生,他告诉记者,为了解渴,一般吃完饭后他都要买一杯奶茶,香喷喷的,口感很不错。他说,在校外吃饭的学生,不少都喜欢喝奶茶。在四望亭路上,周末参加兴趣班的中小学生,也围满了经营奶茶的摊点。

     制作 奶茶多数用甜味素和色素

     奶茶如此受宠,经营奶茶的小店卫生状况如何呢?记者昨天也走访了一些学校周围的奶茶经营点。在扬大瘦西湖校区附近,一推车叫卖奶茶的商贩,正被许多学生围着,看上去生意不错。该商贩称,他是在家中制作好带出来的,成分为奶粉和白糖。记者买了一杯尝了尝,感觉太甜,在追问下,该商贩承认,用的是甜味素。

     另一摊点的柜台上摆放着很多塑料桶和一些玻璃瓶,塑料桶内装着各种颜色的溶液,而玻璃瓶内则装着各种颜色的粉末。塑料桶和瓶子上没有任何生产厂家、厂址以及生产日期等应当具有的标志。有顾客来买时,卖主就随手拿个勺子,挨个瓶子弄点粉末,再从塑料桶中倒点溶液搅拌一下,然后,冲点热水,封口,一杯奶茶就制成了。

     记者经过多方打探得知,这些经营奶茶的摊点,其塑料桶内的溶液多为色素。

     成本 一杯奶茶只有几毛钱

     一杯质量较好的珍珠奶茶,应该由茉莉绿茶或咖啡、麦香红茶,加上黏滑的粉圆和富含植物蛋白的奶精制成。记者询问了几家经营奶茶的摊点,他们称,用的是奶精和珍珠粉。记者从一经营过奶茶的朋友处得知,一包珍珠粉只有几元钱,但可冲几十杯奶茶,折算下来。

     此外,学生和家长对奶茶的态度也令记者非常吃惊。一位姓朱的家长告诉记者,他家小孩很爱喝摊点上卖的奶茶,他也一直以为奶茶的成分就是奶粉、糖和开水。而扬大的周同学也告诉记者,她觉得口感滑滑的、透着奶香味的奶茶,成分应该都是奶制品之类的,不会对人体造成什么危害。

     风险 奶茶添加物可诱发一些疾病

     记者查阅资料发现,奶茶之所以变得“香浓、香滑”,是因为奶精中有植脂末。但,如长期摄入植脂末,可增加患冠心病的几率,还会诱发肿瘤、哮喘等疾病。而甜味素的使用,国家有着严格的标准,一些摊点的制作方法,在量上很难把握。摄入的甜味素如超过国家标准,可能会对肝脏、神经系统带来危害。此外,一些奶茶店铺的卫生条件较差,原料、设备容易受到细菌污染。

     据了解,目前,我国还没有类似针对珍珠奶茶这样现制现售饮料食品的质量标准。

     卫生监督所大多经营者没有许可证

     扬州市卫生监督所有关负责人称,扬州市区绝大部分经营奶茶的都没有卫生许可证,因为奶茶制作没有量化标准,随便配兑,当中的一些带色的配料基本上都是添加剂。至于杭州出现的情况,他们目前尚未接到上级通知要求检查,但该负责人表示,他们将对扬州市场上的奶茶卫生等情况作一次检查。