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一种杂粮饼的生产方法 一种杂粮饼的生产方法，具体包括如下步骤，将食用干粉和水搅拌混合均匀成粉糊待用；取粉糊浇倒在平锅内摊平成薄面皮状并烘烤熟化成熟饼；将熟饼取下冷却。本发明通过将粉糊在平锅内摊平呈薄面皮状，这样平底锅就可以迅速的将粉糊烤熟，然后再将熟饼迅速的冷却，使熟饼上残存的水分迅速的蒸发，从而使得制得的粗粮饼香脆酥，而且整个操作步骤简单、快速。