一种酥皮流沙包的制备方法
| 一种酥皮流沙包的制备方法，属于食品加工技术，主要是先制作水皮，油皮，做出酥皮，再煮熟碾碎咸蛋黄加入糖、黄油等调匀做成馅料，最后包好放入烤箱烘烤，其特点是酥皮流沙包的制备方法包括水皮、油皮、酥皮、馅料的制作，步骤如下：水皮的制作：将低粉，鸡蛋，冷开水，细砂糖混成棉花状后加入酥油揉成面团；油皮的制作：将低粉，黄油，猪油混合，揉成面团；将两个面团擀成厚薄一样的面片，用水皮包住油皮，擀平然后将面团叠起来再擀平，反复三次以上。擀开成薄皮，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟后即可；馅料的制作：用勺子将蒸熟咸蛋黄碾碎，往蛋黄泥中加入糖、黄油等混合调匀，调入胡萝卜汁做成馅料；最后包好后再放入烤箱中层烤熟食用。 |
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