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海苔烧烤味烘焙核桃及其生产方法

一种海苔烧烤味烘焙核桃,它由以下重量份数的原料制成,烤制核桃73—76份,白糖粉1.5—1.7份,大蒜粉0.25—0.27份,食盐0.95—1.0份,味精0.25—0.27份,干酵母粉0.27—0.30份,花生碎粒8.0—9.0份,椒盐粉0.66—0.68份,奶油1.95—1.98份,麦芽糖浆6.3—6.9份,白胡椒粉0.14—0.16份,海苔粉末香精?2.5—3.0份,烧烤粉末香精?1.8—1.9份。本发明调味烘焙核桃主要通过脱皮、烘烤、调味等工艺精制而成的风味类的核桃产品,该产品在原有核桃烤香味的基础上调配了其它增加风味的辅料,使核桃的具有独特的海苔烧烤味,且风味先比以前更加多元化,口味更加丰富,适口性更好,这样更加适合消费者的需求,从而具有较好的经济效益。