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一种爆米花制作方法

提供一种爆米花制作方法,包括步骤:一、采用砂糖、奶酪、巧克力放入加热容器内加热融化,形成着味液浆;二、将爆米花基粒放入密封加热主炉;三、采用加热主炉的一半功率对爆米花基粒进行密封加热,当加热时间达到传统爆米花制作方法的加热时间的1/2~2/3时,将加热关闭,并进行泄压;四、向加热主炉内加入着味液浆;五、在60℃~80℃非封闭状态下,使着味液浆与爆米花基粒充分混合均匀;六、再次密封加热主炉,采用最大功率进行加热,持续前次加热时间的1~1.2倍;七、将加热主炉的加热关闭,并泄压。该方法可以使爆米花内外口感一致,消除棉絮状