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一种果汁蜜膏的制备方法

一种果汁蜜膏的制备方法,采用果汁或野生果作原料,配以蜂蜜、果仁,经过:打浆;酶化、杀菌;浓缩果浆;浓缩蜂蜜;配制蜜膏等工艺步骤制备而成。本发明采用减压浓缩的办法将果浆中的含水量控制在23~26%之间、将蜂蜜中的含水量控制在19%以下、将果仁经烘房烘干、含水量控制在5%以下后混合;或是将果浆与蜂蜜先混合,再加入果仁,然后采用减压浓缩的办法将混合体中的水分降至19~23%,使混合体不易受微生物的感染,即使混合体内已有的微生物由于渗透压原理也不能繁衍,使果仁、果汁蜜膏作为商品上市,在保质期内不会出现变质问题,以实现这种新型的营养食品能够广泛流通、为人类健康服务的目的。