一种芥末腰果的加工方法
| 腰果含有丰富的多种营养成份，是一种很好的天然保健果品；芥末味道十分独特,并有多种保健功效；目前，市场上尚未发现有腰果和芥末用油炸法加工且营养、口味合理搭配的产品。一种芥末腰果的加工方法，属于食品加工领域，目的是把芥末和腰果结合在一起，提供一种既时尚又营养保健的食品的加工方法，以增加食品的花色品种，丰富人民的生活。其特征在于根据口味要求，选择相应品种或等级的原料，将腰果仁用20～30%浓度的食盐水浸泡不低于10分钟，然后捞起滤干水份；用食用植物油将腰果仁小火炸至金黄色，再放入除油机除油，除完油再均匀裹上芥末粉。 |
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