酱豇豆的制作方法
| 酱豇豆的制作方法，属豇豆加工领域，它能有效的解决一般的豇豆的食用方法比较单一，口感不够丰富的缺点。将新鲜豇豆放入水池中，在水池中加入水后将新鲜豇豆放入到水池中浸泡2个小时，将豇豆表面上残留的农药泡掉；将豇豆从水池中捞起来放到案板上沥干多于的水分，用菜刀将豇豆切成15厘米长的小段，然后放入盆子中，加入200克食盐后用手搅拌均匀，让豇豆在盆子中腌制2个小时；将腌制好的豇豆装入坛子中，然后将5公斤麻辣酱倒入坛子中，用木棒在坛子中搅拌1分钟，将豇豆和麻辣酱搅拌均匀，然后用盖子将坛口盖好，放入室内保存30天后即可取出来食用。主要用于生产酱豇豆。 |
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