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一种健脑食品及其制备方法 一种健脑食品及其制备方法。所述的健脑食品包括下述重量份数的组分：亚麻油93~97份；柠檬酸锌1~2份；视黄醇0.01~0.05份。所述的健脑食品的制备方法包括下述步骤：先将视黄醇、维生素E与亚麻油混合，充分搅拌均匀；然后加入柠檬酸锌，半胱氨酸硒；最后加入叶酸，充分搅拌均匀，形成油状胶体物。本发明通过对各组分成分及含量的优选，制得的健脑食品具有明显地促进胎儿及婴幼儿大脑发育的作用。