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一种优质烘焙花生的安全生产工艺

花生是我国重要的经济作物、油料作物和出口创汇作物,同时又是我国人民喜爱的传统食品,不仅营养丰富,且具有悦脾和胃、润肺化痰、补虚止咳、滋养调气、清咽、润肠、通乳等功效,故有“长生果”之美称。本发明的目的在于去除花生原料中的杂质,杀灭花生原料中可能存在的真菌、细菌,提供一种优质烘焙花生安全生产工艺,该工艺设计三大主要安全生产步骤,将花生原料通过除杂、数控连续烘烤、灭菌三大主要工艺处理,可以使烘焙花生产品达到商业无菌的要求,延长产品的货架期,提高产品的安全性,增强产品的市场竞争力。而且烘焙花生携带方便,耐储性强,是一种具有市场潜力的营养食品。