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一种酱莴笋的制备方法

一种酱莴笋的制备方法,将60-65重量份腌制好的莴笋、2-4重量份营养提取物、8-15重量份炒制的果仁混合料以及1-2重量份味精、10-15重量份红辣椒酱、5-8重量份酱油、4-8重量份白糖混匀,包装即得酱莴笋。本发明香脆可口的同时具有养生保健的食疗作用,营养提取物的原料配伍合理,所用原料安全无副作用,果仁的使用,增加了本发明的口感味道的同时丰富了本发明的营养,三七花又称田七花,是三七全株中三七皂疳含量最高的部分,性味甘凉,具有清热、平肝、降压之功效。