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一种酱花生仁的制作方法 一种酱菜的制作方法，尤其是一种花生仁的酱制方法，其步骤包括筛选个大均匀、籽粒饱满、无虫口的花生仁，浸泡后煮沸再盛至凉水中浸泡，然后过滤静置，至水分含量为60%-80%时，挤除外皮，而后与酱油混匀，装袋，扎好袋口，至于含有甜酱的酱缸中进行酱制，得到色泽棕红，清脆发亮，咸中带甜的酱花生仁。