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马铃鲜薯沙琪玛及其加工方法 一种马铃薯食品，特别是涉及马铃薯鲜薯沙琪玛。马铃薯鲜薯沙琪玛的主要原料有：面粉、麦芽糖、糖粉、鸡蛋、白糖、土豆泥、水。还提供上述马铃薯鲜薯沙琪玛的制作方法。本发明的有益效果在于：本发明由土豆制作的土豆泥制作的马铃薯沙琪玛无原料浪费，对马铃薯的品质和种类要求不高，我国现有的马铃薯就可满足其对原料的选择，能为我国马铃薯的深加工做出贡献，且口感好，满足了人们对改变马铃薯的口味要求。