一种含有芦荟精华汁干红葡萄酒的制备方法
| 一种葡萄酒的制备，具体涉及一种含有芦荟精华汁干红葡萄酒的制备方法，属酿酒加工技术领域。该方法以新鲜葡萄为原料，采用发酵法，发酵过程分为前发酵和后发酵，以两次发酵得的葡萄酒为基酒，加入葡萄酒总酒量8％的芦荟精华汁勾兑，得酒精度为7-13％(v/v)；总糖(以葡萄糖计)≤4克/升；总酸(以酒石酸计)5-7.5克/升；挥发酸(以醋酸计)≤1.1克/升的成品酒，经除菌、过滤后装瓶。含有芦荟精华汁的干红葡萄酒，将干红葡萄酒能软化血管、抗氧化的功效与芦荟精华汁排毒养颜的功效有机结合，该酒营养丰富，酒色呈紫红色，澄清透明，具有醇正、清雅的果香及酒香。 |
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