一种广式板栗月饼的制作方法
| 一种广式板栗月饼的制作方法，包含以下步骤：1)准备饼皮材料；2)准备月饼馅材料：3)咸蛋黄在酒里泡10分钟去腥，然后把蛋黄放烤箱中烤7分钟，取出待凉备用，用月饼皮把月饼馅全部包住，月饼模型中撒入少许干面粉摇匀，把多余的面粉倒出，包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，然后脱模；4)烤箱预热至350F，在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤5分钟，取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F，再把月饼放入烤箱烤7分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤5分钟即可取出，完全冷却后放入密封容器放2～3天，回油后即可真空包装。 |
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