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一种素烧烤蹄筋挤压糕点的制法

一种素烧烤蹄筋挤压糕点的制法,其包括步骤为:a、将面粉25份,食用盐2.3-2.5份,乳化剂0.03-0.07份,饮用水6.5-7.0份在常温下混合均匀,并经挤压熟化后形成坯料;b、将味精20-24份,鲜味剂0.1-0.2份,天然香辛料1.2-1.4份,牛粉1.3-1.6份,辣椒3.5-4.0份,甜味剂0.02-0.04份,防腐剂0.06-0.08份在常温下混合均匀形成精料;c、按每500份坯料中加入0.03-0.035份精料,190-210份食用油的标准在坯料中添加精料和食用油,搅拌均匀后即成。运用本发明生产出的糕点,不易滋生细菌,保存时间延长,风味也更佳。