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一种新的食品添加剂及其制作工艺

一种新的食品添加剂及其制作工艺,它涉及食品添加剂领域。它的组成和重量百分比分别为:麴25%-37%、盐8%-13%、水20%-50%;它的制作工艺为:将水.麴.盐.导入罐中均匀搅拌,温度20℃恒温,每天搅拌;10—14天成熟,成熟后为糊状灌装容器内即可食用;本发明具有以下有益效果:不仅可以把鱼和肉的肉质变的更柔软更鲜美,而且无毒无害,有益于身心健康。