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一种低糖蜜饯的加工工艺 一种低糖蜜饯的加工工艺属于食品加工领域，更具体的说，是涉及一种低糖蜜饯的加工工艺。本发明提供了一种美味可口、营养丰富、保存时间长的低糖蜜饯的加工工艺。本发明的工艺步骤为：原料选择、清洗、去皮、切片、护绿、烫漂、硬化、漂洗、糖煮、真空渗糖、烘干、冷却、包装、成品。