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低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺

一种低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺。该工艺是在甘蔗混合汁中分别加入无机盐脱色剂、聚季铵盐、磷酸二氢锌混凝剂,经一次加热、加石灰乳中和和二次加热后,混合汁进入沉降池或气浮池分离出清汁和泥汁。清汁经蒸发、浓缩、煮糖、结晶、分蜜得到成品糖。该工艺与现有的磷酸-亚硫酸澄清法工艺比较,工艺流程短,清汁色值低质量好,热稳定性好。该工艺省去了硫熏工艺及设备,节约了石灰、硫磺、磷酸资源,缩短了工艺流程,提高了产品质量,实现了清洁生产。