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一种复原椰子水饮料的制备方法

一种复原椰子水饮料的制备方法,包括以下步骤:(1)椰子水的提取;(2)成分的测定;(3)椰子水标准化;(4)饮料的制备;(5)按常规膜分离和臭氧杀菌方法进行杀菌,常规无菌灌装。本发明所制备的复原椰子水饮料,其可溶性固形物含量为4%-6%,pH值为4.5-5.3,酸甜适宜,清爽可口,风味独特,香味怡人,营养健康,具有良好的稳定性,保质期长;且操作简单、快捷,生产周期短,生产成本低。