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玉米乳酸发酵饮料的生产工艺
一种玉米乳酸发酵饮料的生产工艺,其特点是,包括:浸泡、糊化,打浆,液化,糖化,发酵,调配和均质、罐装、杀菌等步骤。由于采用干玉米作为原料,解决了鲜嫩玉米选择时间具有季节性,限制生产等问题;采用酶解、发酵等先进的加工技术,不仅保留了玉米中对人体健康有益的营养成分,还让消费者很方便的饮用到口感更好、吸收更容易的饮料,提高原料玉米的营养价值和适口性。其生产工艺科学合理,生产效率高,质量好。