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一种含仙人掌的保健饼干及其制备方法

一种含仙人掌的保健饼干,是由下述重量份的原料制成:面粉100-120、红薯淀粉25-30、淀粉酶0.3-0.5、茅栗叶2-3、肉苁蓉2-3、山茱萸1-2、花生壳2-3、食用仙人掌3-4、蜂蜜1-2、脱脂奶粉2-4、棕榈油4-6、碳酸氢铵1-2、乳酸1-2、绵白糖1-2、食盐2-3、麦芽糖醇2-3、活性干酵母0.5-1、香兰素0.02-0.03、水适量;本发明生产的饼干中加入的仙人掌能够清热解毒、散瘀消肿、健胃止痛,并且富含维生素和矿物质,具有降血糖、降血脂、降血压的功效,饼干本身含糖量低,松脆可口,能有效补充人体能量,但不会使血糖过多升高,具有良好的营养保健价值。