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一种巧克力椰香卷及其制备方法

一种巧克力椰香卷,包括蛋卷、填充于蛋卷内的芯料和涂在蛋卷外的巧克力涂层;所述蛋卷由以下组份制成:水、白砂糖粉、精盐、磷脂油、色拉油、鸡蛋、盐、β-胡萝卜素、小麦粉,所述芯料由以下组份制成:无水人造奶油、卵磷脂、白砂糖粉、精盐、全脂奶粉、椰子粉、乳清粉、烤椰子香精、香兰素、乙基麦芽酚,所述巧克力涂层由以下组份制成:代可可脂、卵磷脂、白砂糖粉、精盐、全脂奶粉、麦芽糊精、乳清粉、烤椰子香精、香兰素、乙基麦芽酚。还提供了该巧克力椰香卷的制备方法。该巧克力椰香卷制备方法简单、成本低廉,营养丰富、搭配合理,口感好、味道香。