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蜂蜜番茄汁及其制备方法

一种蜂蜜番茄汁,包括以下组份,番茄酱30-40份;水25-32;份蜂蜜8-12份;果葡糖浆17-21%;柠檬汁1.0-2.0份;食用香精0.05-0.2份。本发明的蜂蜜番茄汁状态均匀,无异味,红色或橙色;番茄红素mg/100g≥20.0,可溶性固形物Brix35-38%,色差2.1-2.5,L值17-20,pH值3.5-4.0,以柠檬酸计总酸含量1.2-1.4g/100ml。蜂蜜番茄汁既可补充体能,又可补充营养价值极高的番茄和蜂蜜,并且携带饮用方便。经过市场调查蜂蜜番茄汁受到95%以上的年轻人和白领阶层认可,得到90%以上的家庭喜欢和认同。