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一种含纳米微晶纤维素的巧克力及其制备方法 一种含纳米微晶纤维素NCC的巧克力及其制备方法。本发明的巧克力中添加0.5wt%～5wt%的NCC。NCC可以干粉和胶体形式加入巧克力其他配料中。本发明的巧克力不仅保持了传统巧克力的营养丰富、质地和口感良好等基本特性，还富含膳食纤维，强化了巧克力的保健功能。