一种水果糖粒及其制造方法
| 一种水果糖粒及其制造方法，一种水果糖粒，由下述重量配比的原料制成：鲜果汁或鲜果泥10%-20%；白砂糖25%-45%；葡萄糖15%-30%；淀粉15%-25%；食用天然色素0.05%-0.5%。产品原料经搅拌筛选，并由设备旋转高压成条、横切成型并适温干燥后，产品在生产过程中在低于60℃的粘稠面浆中不易吸水溶化，可悬浮存在面浆中，分布均匀，经过焙烤等方式加温至高于60℃后会迅速爆裂成粉末状，熟制后其质地类似蛋糕，口感独特，而且本产品在加工过程中不添加其他食品添加剂，减少不必要的工艺进行加工，有效保留水果的营养成分，果味浓郁，营养丰富，方便在各类焙烤食品中使用，成品干燥后包装，可常温储运，明显优于现今广泛使用的水果糖粒等产品。 |
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