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一种速溶滋养粥粉及其制备方法 一种速溶滋养粥粉，还涉及该粥粉的制备方法。该方法包括下述的步骤：取各种原料，将原料预处理并烘烤或干燥，再粉碎原料，制备泥鳅冻干粉，再将各种原料超微粉碎，混合，得速溶滋养粥粉。本发明的速溶滋养粥和普通的需要熬制的粥粉相比，无须熬制可即冲即食，食用方便，节省时间；采用了冷冻干燥和超微粉碎相配合的加工技术，既保持了泥鳅中的活性成分，又使各种原料中的生理活性物质得到充分释放，有利于人体对活性成分和营养成分的利用；给食用者提供了全面的营养，有利于人体的消化吸收。