一种蟹黄鱼香味薯片及其制备方法
| 一种蟹黄鱼香味薯片及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：新鲜马铃薯泥18-24、紫薯淀粉30-35、蟹黄5-8、鱼肉糜6-12、海藻糖0.4-0.6、荔枝核粉2-3、松花粉1-2、柿叶粉1-2、白砂糖5-10、棕榈油15-20、变性淀粉4-6、粟米粉8-12、奶粉0.5-1、食盐0.5-1、卵磷脂0.3-0.4、花椒叶粉1-2、亚麻籽粉2-2.5、水适量。本发明制得的薯片营养丰富，口感酥脆、风味独特，薯香中带有蟹黄、鱼肉的香味，给人以一种全新的感觉，改善人们对薯片产品的需求。 |
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