首页 > 食品技术 > 饮料系列 > 一种富含白藜芦醇葡萄果汁的制备方法
一种富含白藜芦醇葡萄果汁的制备方法

一种富含白藜芦醇葡萄果汁的制备方法,首先制备黑曲霉冻干菌种,然后选用果皮带色的葡萄,经清洗、去梗、制取果浆、142℃3秒超高温瞬时灭菌机灭菌、接种黑曲霉冻干菌种30℃有氧发酵72小时、板框过滤机过滤、142℃3秒超高温瞬时灭菌机灭菌、冷却后无菌灌装即为白藜芦醇含量98.5—124.3mg/L的葡萄果汁成品。