多种香味成品蛋的制作方法
| 多种香味成品蛋的制作方法，属于成品蛋制作工艺，解决现有成品蛋保质期短，品种少的问题，本方法包含：对生蛋进行扩孔处理；对扩孔生蛋进行清洗；将洗净的扩孔生蛋蒸成扩孔嫩熟蛋；将扩孔嫩熟蛋制成有多种香味的成品蛋；对成品蛋进行包装处理。本方法将生蛋扩孔后用水蒸气煮熟成扩孔嫩熟蛋，再在所需香味的汁液中浸泡加热，冷却后为成品蛋，其制作周期短，成品率高，保质期长，大大降低了生产成本，并保证所需的香味能及时进入蛋内。本方法制作的成品蛋可以是五香茶叶蛋、酱汁蛋、囍红蛋、酱汁生姜蛋及香菇汁蛋、果香甜味蛋等。可以作为旅游食品、学生课间点心及礼品等品种，能满足不同群体消费者的消费需求。 |
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