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一种辣酱萝卜条的制作方法

一种辣酱萝卜条的制作方法,其制作步骤是为1.选取饱满、无绿色皮、内部无空洞的新鲜白萝卜;2.将萝卜洗尽去皮,并切成条状,其厚度严格控制在5-10mm之间;3.使用晾晒或烘烤的办法,将萝卜条的水分比重减至60%-80%;4.选取已可食用的鲜辣酱;5.将鲜辣酱和萝卜条按1比8-12的重量比均匀混合;6.使用不会释放化学物质的器皿盛装混合物;7.将器皿密封保存于1-8摄氏度环境下;8.每隔4个小时倒置或翻滚一次器皿;9.每隔12个小时打开盖子4-6分钟然后又密封起来;10.重复步骤7和步骤8,如果开盖时闻不到萝卜所具有的辛辣气味则说明制作成功。