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一种即食桑叶面筋片及其制备方法

即食桑叶面筋片,其配方为谷朊粉50~60质量份、大豆分离蛋白5.0~6.0质量份、桑叶粉5.0~6.0质量份、食用植物油0.5~0.7质量份、单硬脂酸甘油酯0.2~0.4质量份、饮用水45~60质量份。其制备方法包括揉制、成型、预煮、卤制、干燥、调味、包装、杀菌等工艺。本发明产品配方独特、口感劲道、营养价值高、保健功能较显著,适合于各类人群,尤其是便秘、肥胖、糖尿病、冠心病、高血压等患者食用。