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一种烧烤三文鱼头食品的制作方法

一种烧烤三文鱼头食品的制作方法,其是在优选三文鱼头原料的基础上,将原料鱼头清洗后放入调味液中浸泡入味;控液、摆盘后控温进行一次烘烤;取出趁热刷涂一层调配油后,高温条件下进行二次烧烤,再进行快速冷却,包装,杀菌,即成成品;其中,调味液是由苹果醋、食盐、味精、果葡糖浆、山梨醇、酱油、味醂、生姜汁、酵母提取物、辣椒粉、柠檬汁、醪糟汁和水按比例调配而成;调配油是由色拉油、葱油、花生油按比例调配而成。本发明的烧烤三文鱼头食品的制作方法工序合理、配料恰当、操作性强;采用该方法制作的烧烤三文鱼食品食用方便、营养丰富、味香可口、安全卫生。