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一种优质油炸咸味葵花籽生产工艺

一种优质油炸咸味葵花籽生产工艺,其特征在于,包括以下步骤:1)原料除杂,2)筛选分级,3)炸前裹衣,4)油炸冷却,5)炸后定型,6)挑选包装;本发明的有益效果:将葵花籽原料依次通过裹衣桶裹衣溶液裹衣、连续化控温油炸锅油炸、冷却、定型桶炸后裹衣粉裹衣、挑选包装等主要工序,油炸咸味葵花籽产品包装内残氧量控制在1%以内,产品在无抗氧化剂、防腐剂等添加剂的情况下,可延长产品的货架期至12个月以上;同时产品中无黄曲霉毒素、沙门氏菌残留,可以提高产品的安全性,增强产品的市场竞争力。而且油炸咸味葵花籽携带方便,耐储性强,是一种具有市场潜力的营养食品。