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黑木耳果酱及其加工方法

一种黑木耳果酱,将黑木耳清洗干净,然后浸水泡发,煮熟、打浆制成黑木耳泥,将水果或干果去皮去核,打成果酱备用;然后将果酱、糖、甜味剂加入到黑木耳泥,在搅拌状态下煮至酱料呈浓稠状,趁热装瓶密封制成黑木耳果酱。本发明的黑木耳果酱食品是一种全新的产品,丰富了黑木耳的产品形式,味道和口感好而且营养丰富,而且也更容易市场推广。