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芹菜汁及其制备方法

一种芹菜汁,其配方包括:芹菜汁150kg,蔗糖25kg,黄原胶1kg,羧甲基纤维素钠1.5kg,食盐5kg。还公开了一种芹菜汁的制备方法,依次包括下述步骤:芹菜汁->清洗->烫漂->冷却->破碎->榨汁->分离->调配->均质->灌装->密封->杀菌->冷却->成品。本发明制得的芹菜汁不但拥有特有的芹菜味,甜咸适口,有助于消热止咳、润肺、健胃、利尿等。