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一种香辣羊肚的制作方法 一种香辣羊肚的制作方法，其制作方法如下步骤：原料处理，研制及配制，滚揉腌制，卤煮，烧烤，真空包装，反压杀菌，检验贮存。本发明所述的香辣羊肚，以羊肚为原料，采用盐水注射，真空滚揉等工艺，辅之以中草药成分，经卤煮，烧烤，真空包装和杀菌等工序生产的一种兼具腌腊、酱卤、烧烤风味的新型方便熟肉制品。产品外观美观，肚片色泽金黄，味道香浓，脆而不硬，无羊肚的腥膻味。并且营养丰富，食用方便，保质期长，能满足旅游、休闲、配餐等不同消费者的需要。