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一种酱鱿鱼制备方法 一种酱鱿鱼制备方法，即一种盐、糖平衡腌制，调成特殊口味的酱制鱿鱼食品，以10千克用盐、糖腌制后的鱿鱼为基准加入葡萄糖粉0.1~0.3千克，味精0.1~0.5千克，辣椒面0.5~1.5千克，芝麻0.1~0.3千克，鱼油0.05~1千克，甘氨酸0.5~1千克，麦芽糖0.1~1千克，生姜0.1~0.2千克，番茄汁0.2~0.5千克，白砂糖0.15~0.2千克，混合搅拌均匀。本发明生产出的酱鱿鱼营养丰富口感纯正，鲜嫩可口。