一种芙蓉蟹棒的加工方法
| 一种芙蓉蟹棒的加工方法，包括以下步骤：1）将重量份数为20～30份的鱿鱼，40～50份的蟹肉，20～30份的扇贝柱，5～10份的调味料混合在一起，然后放入真空滚揉机中进行调味;2）将调味后的混合料在0～10℃的低温间内放置8～10小时；3）将入味后的混合料使用机器制成蟹棒的形状，再在其表面一端放上一根蟹扁壳，像蟹棒的外观，然后再进行冷冻；4）将冷冻后的蟹棒的表面裹上浆粉和面包粉，即得到所述芙蓉蟹棒。本发明加工方法涉及将鱿鱼、蟹肉、扇贝等多种海鲜组合在一起加工。该方法应用多种海鲜深加工的项目中，能够达到让广大消费者都能接受的口味和口感以及视觉的新颖。 |
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