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西瓜味果酱夹心锅巴的制备方法

一种西瓜味果酱夹心锅巴的制备方法,它包括以下步骤:1)先将西瓜打成西瓜酱汁,将其分成西瓜汁和西瓜渣;2)将西瓜渣倒入锅中翻炒,加入红糖、果胶粉和柠檬酸,制成西瓜味果酱;3)取西瓜汁,再加入香米粉、小麦粉、柠檬酸、蜂蜜、奶油和蛋清,混合搅拌成面团,分成小块,压成面皮;4)用面皮将西瓜味果酱包裹起来,制成想要的形状后,冷冻、烤制;其中所述西瓜味果酱和面皮的质量比为1:1-2;5)冷却至室温后,真空包装。按本发明制作出来的西瓜味果酱夹心锅巴具有制作简单、营养丰富、风味独特的特点。