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早餐肠及其制作方法

一种早餐肠及其制作方法,包括以下重量份原料:猪肉55-65份、水20-30份、肥膘4-6份、淀粉4-6份、盐1-1.4份、白砂糖1.4-1.6份、味精0.4-0.6份、黑胡椒颗粒0.8-1.2份、TG酶0.6-1份。由于采用了上述技术方案,本发明具有以下有益效果:采用胶原蛋白肠衣,肠内含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、同时富含钾、铁、镁等人体需要的营养元素;肠体整体结构饱满、肉感十足、味道鲜美。