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一种低血糖生成指数燕麦饮料及其制备方法

一种低血糖生成指数燕麦饮料及其制备方法,属于食品领域。一种低血糖生成指数燕麦饮料,包括如下各物质及其重量份数:70-80份的水、10-15份的燕麦米、0.5-1份的大豆分离蛋白粉、2-2.5份的膳食纤维、0.5-1.5份的维生素、1.5-3份的增稠剂及乳化剂。本发明以低GI值(GI值在55以下)燕麦为基础,加入蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养辅料,并选择科学的加工方法,食用口感好,是高纤维、低脂肪的健康食品。适宜于高糖人士、糖尿病患者及要求低血糖生成指数食品的人群。