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一种牛蒡益生菌发酵功能保健食品的制备方法

一种牛蒡益生菌发酵功能保健食品的制备方法,将牛蒡根的主要功能成分如牛蒡菊粉、膳食纤维等提取分离出来,然后,筛选能利用牛蒡菊粉生长良好的益生菌,高通量筛选优良乳酸菌种及开发其高密度液体发酵技术,再将发酵产物与提取、分离的牛蒡根膳食纤维等混合加工成高附加值功能保健食品,既充分利用牛蒡根的功能成分,保持牛蒡的药理功能,又具备有益生菌调理人体机能的作用。