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一种木耳米粉复合食品的加工方法

一种木耳米粉复合食品的加工方法,属于食品加工技术领域。本发明提供的加工方法是将木耳和碎米分别粉碎后过筛,再将木耳粉和米粉按比例混合后进行挤压膨化,将膨化物经过切割成型、采用热风冷风交替的方式进行干燥冷却,利用辅料涂层后获得产品。利用本发明所提供的方法具有营养丰富、外观结构多孔蓬松,口感香脆的特点,符合市场需求,可实现产业化生产。