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一种甜香型葡萄酒及其加工工艺

一种甜香型葡萄酒及其加工工艺,其中葡萄酒成分包含食用葡萄、食用水果及蜂产品,葡萄酒的酒精度为14度以上。本发明技术方案改变了原有传统的酵母发酵工艺,充分利用葡萄糖的生物发酵工艺,直接发酵成葡萄酒成品,且葡萄酒成品酒自动澄清无需过滤,无二氧化硫储存。葡萄酒味道醇厚,属于天然绿色产品,极大提高葡萄酒的营养价值,且比一般发酵罐发酵后的葡萄酒明显酒精度高,更适合喜欢饮用高酒精度的人群。