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一种山芹食品的制备方法

一种山芹食品的制备方法,包括以下步骤:(1)将山芹原料用清水清洗干净;(2)将山芹捞出,投入不锈钢夹层锅中,注入预煮液使山芹完全浸入液中,升温至80-85℃,保持50-60分钟;预煮完成后迅速注入净水,流水冷却至常温,冷却至室温的产品经毛发去杂机去除异物;(3)将半成品检测合格产品装入消毒处理的真空塑料袋中,袋中加入包装液,使用真空封口机抽真空、封口,(4)杀菌。本发明加工工艺简单,生产制造容易,制得的产品营养丰富、食用方便、口感好、安全卫生、产品附加值高。